Quinta das Peixotas 2019
Wijnhuis
Quinta das Peixotas ligt in het noordelijke hart van de Dourovallei. Het wijnhuis beheert 30 hectare wijngaarden op steile terrassen van xisto (leisteen), met een uniek microklimaat van hete, droge zomers en lange, koude winters.
In 1986 nam Jorge Almeida, een gepassioneerd Douro-liefhebber, de Quinta over. Hij legde de basis voor de kwaliteitswijnen en zette een visie neer waarin traditie, terroir en vakmanschap centraal staan. Vandaag de dag wordt het project verdergezet door zijn vrouw en drie dochters, die de waarden van Jorge Almeida combineren met een frisse, moderne aanpak. Onder hun leiding ligt de focus op duurzame wijngaardpraktijken, biologische omschakeling en het produceren van wijnen die trouw blijven aan het unieke Douro-terroir.
De etiketten zijn geïnspireerd op de terrassen van de Douro. De lijnen volgen de plattegrond van het domein, en op basis daarvan zijn houtsneden gemaakt, waardoor elke wijn een unieke ‘vingerafdruk’ van de plek draagt. Het kleurenpalet weerspiegelt de seizoenen van het lokale landschap, met warme en koele tinten die variëren tussen rode en witte wijnen.
Druivenras: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Kleur: Rood
Herkomst: Portugal, Douro
Rijping: Fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door kort rijpen in hout
Serveertemperatuur: 16-18°C
Proefnotitie
In de neus: Een intense en uitnodigende expressie van rijp rood fruit, met een warme Douro-signatuur.
Op de tong: Zacht en mooi omhullend, met een evenwichtige structuur, rijp fruit en afgeronde tannines. De wijn blijft soepel en harmonieus tot in de afdronk.
Vinificatie
Na volledige ontsteling vergisten de druiven in cuves bij gecontroleerde temperatuur, met een verlengde schilweking om diepte, kleur en structuur te ontwikkelen. De wijn rijpt eerst op roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit. De finale rijping vindt plaats op fles.
Wijn Spijs
Ideaal bij vleesgerechten zoals gegrild rundvlees of een stoof van lam.
Ook mooi bij ovengerechten met kruidige sauzen.
Vegetarisch combineert hij goed met gerijpte kazen.
Over de wijn en het land van herkomst
De Dourovallei, erkend als UNESCO Werelderfgoed, staat bekend om zijn spectaculaire, steile wijngaardterrassen en eeuwenoude muurtjes van leisteen. Hoewel de regio wereldwijd beroemd is om portwijn, worden er ook steeds meer elegante stille wijnen geproduceerd.
De wijngaarden van Quinta das Peixotas liggen op de ideale helling met xisto-bodem en optimale zonexpositie, waardoor de druiven geconcentreerd en expressief worden. Het resultaat is een wijn die de typische frisheid, mineraliteit en gastronomische veelzijdigheid van het Douro-terroir perfect weerspiegelt.