Gamay Claudius - Domaine Bourbon, Beaujolais

Wijnhuis 
Domain Bourbon - In de Beaujolais des Pierres Dorées ligt Domaine Bourbon, een familiebedrijf dat in volledige samenwerking met de natuur werkt. Met respect voor de natuur en duurzame teelt maken ze wijnen vol karakter, finesse en pure Beaujolais-ziel. Dit heeft ze ook het HVE3-label opgeleverd.

Druivenras: 100% Gamay 
Kleur: Rood 
Herkomst: Frankrijk, Beaujolais 
Rijping: 12 maanden op eikenhouten vaten  
Serveertemperatuur: 16-18 
 
Proefnotitie 
In de neus: Diepe, verfijnde aroma’s van rijpe zwarte kers, pruim en een vleugje vanille, aangevuld met tonen van cacao, specerijen en licht getoast eiken. Complex en verleidelijk. 

Op de tong: Vol, rond en elegant, met zijdeachtige tannines en een prachtige balans tussen kracht en finesse. De lange rijping op eiken vaten geeft structuur, diepte en een zachte kruidigheid. De afdronk is lang, warm en harmonieus. 

Vinificatie 
Cuvée “Claudius”, een moderne, gestructureerde stijl 

Hier kiest men voor 100% ontsteelde druiven en een lange inweking. Dat betekent meer contact tussen schillen en sap, waardoor er meer kleur, structuur en tannine in de wijn komt. 
De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op eiken vaten, wat zorgt voor extra diepte, elegantie en complexiteit. 

Resultaat: een Beaujolais met serieuze body, zijdezachte tannines en een meer gastronomisch karakter. Kortom, een wijn met klasse en bewaarpotentieel. 

Wijn Spijs 

Perfect bij rood vlees, eend, lamsrack of een rijke paddenstoelenrisotto. Ook heerlijk bij gerijpte kazen.

Over de wijn en het land van herkomst  
Richting het zuidoosten van Frankrijk, ten zuiden van Bourgogne, ligt de Beaujolais: een streek van glooiende heuvels, gouden stenen dorpen en eindeloze wijngaarden. Hier schittert de Gamay-druif – fris, fruitig en levendig – de ziel van de regio. 
De wijnen combineren Franse elegantie met pure drinkvreugde: van speels en sappig tot verfijnd en complex, zoals bij de cuvées Les Terrasses en Claudius.