Barbera - La Chiara, Gavi

Wijnhuis
La Chiara is het familiebedrijf van de Bergaglio’s, die al drie generaties met passie wijn maken aan de rand van het pittoreske Gavi, in de Piëmont. Sinds 1976 bewerken zij met trots 28 hectare wijngaarden, waar traditie, vakmanschap en liefde voor het land samenkomen.

Druivenras(sen):100% Barbera
Kleur: Rood 
Land: Italië
Regio: Piemonte
Dorp: Gavi
Rijping: Rijping in roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden.

Proefnotitie:

In de neus: Elegant en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, marasca, rode bessen en een vleugje kruidigheid.
Op de tong: Droog, vol en harmonieus, met een goede structuur en levendige zuren die typisch zijn voor Barbera. De smaak is sappig en evenwichtig, met tonen van kersen, pruimen en een lichte aardse toon in de afdronk.

Vinificatie:

Na een zachte kneuzing en ontsteling, volgt een alcoholische fermentatie met schilmaceratie. Tijdens de vergisting worden remontage en délestage afgewisseld voor optimale extractie van kleur en aroma’s. Bij remontage wordt de most van onder uit de tank over de schillenhoed gepompt, terwijl bij délestage de most volledig wordt afgetapt en opnieuw over de schillen wordt gegoten om extra zuurstof en zachtere tannines te verkrijgen. Vervolgens wordt een malolactische gisting uitgevoerd met geselecteerde bacteriën, om de wijn zachter en ronder te maken.

Wijn & Spijs:

Een ideale begeleider van wildgerechten, rood vlees, smaakvolle pasta’s en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij stoofpotten of een hartige lasagne — een wijn die graag naast karaktervolle gerechten staat.

Serveertemperatuur:

16–18°C

Over de wijn en het land van herkomst:

Barbera is dé rode trots van Piemonte – levendig, fruitig en met een natuurlijke elegantie. De wijngaarden van La Chiara liggen op kalkrijke heuvels rond Gavi, waar de combinatie van zon en koelte zorgt voor perfecte rijping en frisheid.
Deze Barbera brengt het beste van het Piemontese terroir samen: sappig rood fruit, verfijnde zuren en een authentieke charme. Een wijn met karakter, geboren uit vakmanschap en liefde voor het land.