Syrah - Domaine des Amphores, Rhône

Wijnhuis

Domaine des amphores ligt in het dorpje Chavanay, waar in 1992 de familie Grenier de wijngaarden van de grootvader overnam. Wat begon met 0,5 hectare, aangevuld met percelen uit de jaren zeventig, groeide jaar na jaar uit tot een domein van 11,3 hectare wijngaarden.

Vanaf het begin wordt er gewerkt in harmonie met de natuur. De wijngaarden worden biologisch bewerkt met veel aandacht voor bodembeheer, snoei en biodiversiteit. In 2002 volgde de biologische certificering, in 2016 aangevuld met biodynamische Demeter certificering, waarbij natuurlijke preparaten en de ritmes van zon en maan centraal staan.

Duurzaamheid is zichtbaar in alle keuzes, van korte afstanden tussen de percelen tot het gebruik van gerecyclede materialen. Deze zorgvuldige werkwijze vormt de basis voor pure, levendige wijnen die hun herkomst helder laten spreken.

Druivenras: 100% Syrah
Kleur: Rood
Herkomst: Frankrijk, Rhone
Rijping: 6 maanden rijping sur lie
Serveertemperatuur: 16-18°C

Proefnotitie
In de neus: Donker fruit, viooltjes en subtiele kruidigheid, met een lichte aardse toets.
Op de tong: Sappig en gestructureerd, met rijpe tannines, zwart fruit en peperige accenten. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met frisheid die alles samenhoudt.

Vinificatie

De fermentatie verloopt gecontroleerd om de expressie van rood en zwart fruit en de florale tonen van Syrah optimaal naar voren te brengen. Aansluitend rijpt de wijn gedurende enkele maanden in cuves, zonder houtlagering, zodat het karakter van druif en herkomst centraal blijft staan.

Deze vinificatie resulteert in een toegankelijke maar karaktervolle wijn met zachte tannines, levendige frisheid en een duidelijke weerspiegeling van het terroir van de noordelijke Rhône.

Wijn Spijs

Deze Syrah combineert prachtig met gegrild vlees, zoals lamskoteletjes of een mooi stuk rund van de grill. Ook rijke pastagerechten met paddenstoelen of een kruidige tomatensaus sluiten naadloos aan bij zijn structuur en diepte.
Als vegetarische optie is geroosterde aubergine met tijm en linzen een elegante en aardse match die het kruidige karakter van de wijn mooi onderstreept.

Over de wijn en het land van herkomst

De noordelijke Rhône wordt gekenmerkt door steile hellingen langs de rivier en een gevarieerd mozaïek aan bodems, met graniet, leisteen en alluviale afzettingen. Het klimaat is overwegend continentaal, met warme zomers en verkoelende invloeden van de mistral, wat zorgt voor rijpheid met behoud van frisheid. In deze streek draait het om precisie en terroirexpressie: wijnen met spanning, structuur en elegantie. Les Iris Syrah weerspiegelt dit perfect: het toont het granietrijke terroir, de frisse tonen en de pure, kruidige fruitexpressie die zo kenmerkend is voor de noordelijke Rhône, gevangen in een verfijnde, levendige Syrah.