Sauvignon Blanc/Chardonnay– Loire - 2023

Wijnhuis

Domaine Huguet ligt vlakbij de oevers van de Loire, precies tussen de iconische kastelen van Blois en Chambord. Sinds 1873 wordt het domein van vader op zoon doorgegeven, waardoor vijf generaties vakmanschap samenkomen in elke fles. De wijnstokken staan op een kiezelrijk plateau dat uitkijkt over de Loire en de wijnen hun kenmerkende frisheid en spanning geeft.

Het domein werkt met geïntegreerde plaagbestrijding en laat de wijngaarden begrazen om chemische onkruidbestrijding tot een minimum te beperken. Deze werkwijze stimuleert biodiversiteit, houdt de opbrengsten in balans en zorgt voor wijnen die de puurheid van het terroir laten spreken.

Druivenras: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay
Kleur: Wit
Herkomst: Frankrijk, Cheverny, Loire
Rijping: In roestvrijstalen vaten
Serveertemperatuur: 8°C

Proefnotitie
In de neus: Fris en uitnodigend, met heldere citrusaroma’s, rijpe appel en een vleugje witte bloesem.
Op de tong: Soepel en precies, met een levendige frisheid en een mooi samenspel tussen sappig wit fruit en een fijne mineraliteit van het kiezelrijke terroir. De afdronk is licht, zuiver en elegant, met een frisse ziltigheid die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie

De Sauvignon Blanc en Chardonnay worden afzonderlijk geoogst en zacht geperst, waarna het sap kort wordt geklaard voor een zuivere start. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in stalen vaten, langzaam en gecontroleerd, zodat het aromatische karakter van beide druiven volledig behouden blijft. Na de fermentatie rust de jonge wijn nog enkele maanden op de fijne lie in dezelfde stalen vaten, waar hij extra textuur en diepgang ontwikkelt.

Deze zorgvuldige werkwijze resulteert in een wijn met levendige frisheid, een elegante spanning en een subtiel afgeronde structuur. Hierdoor heeft de wijn een puur en loepzuiver Loire-profiel.

Wijn Spijs

Deze frisse en elegante Cheverny Blanc komt prachtig tot zijn recht bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde snoekbaars met citroen en kruiden of een kruidige kipfricassee met lentegroenten. Voor een vegetarische pairing sluit een romige tart met geitenkaas en gegrilde courgette naadloos aan bij zijn levendige frisheid en subtiele mineraliteit.

Over de wijn en het land van herkomst

Cheverny ligt in het midden van de Loire-vallei, een streek van kastelen, zachte heuvels en de meanderende rivier die het landschap zijn karakter geeft. De bodem van kiezel en zand, in combinatie met het gematigde klimaat, zorgt voor wijnen die fris, verfijnd en levendig zijn. Domaine Huguet benut dit terroir optimaal: de witte wijnen stralen helder fruit en mineraliteit uit en weerspiegelen de elegantie en het karakter van deze historische Loire-streek.