Mata Fidalga Vinha Cru– Barraida - 2022

Wijnhuis

Quinta da Mata Fidalga ligt in de groene heuvels van Bairrada, bij het dorpje Aguim, en ademt traditie, passie en verbondenheid met het land. De naam verwijst naar het weelderige bos dat hier ooit stond, een toevluchtsoord van rust en natuur. In de jaren tachtig werd het land omgevormd tot wijngaarden, waarmee de basis werd gelegd voor een domein bekend om kwaliteit en karaktervolle wijnen. Vandaag combineert het wijngoed het unieke terroir van klei- en leemgronden en het Atlantische klimaat met duurzame landbouw, minimale chemische middelen en aandacht voor biodiversiteit. Het resultaat zijn wijnen die puur, evenwichtig en diep geworteld in hun streek zijn.

Druivenras: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Kleur: Wit
Herkomst: Portugal, Barraida
Rijping: Deels op staal, deels op houten vaten
Serveertemperatuur: 12°C

Proefnotitie
In de neus: De wijn toont een intens en complex aroma, gedomineerd door tropische tonen van passievrucht, met subtiele hints van citrus en bloemige accenten.
Op de tong: De wijn is fris en elegant, met een uitstekende structuur, een levendige zuurgraad en een smaakbehoud dat de tropische aroma’s overtuigend verlengt.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en naar een koelkamer gebracht. Daarna volgt een zachte persing. Ze bezinken vervolgens 36 uur waarna 70% naar roestvrijstalen tanks gaat en 30% naar Franse eikenhouten vaten voor fermentatie en zes maanden rijping op fijne droesem. De wijn heeft een heldere citroengele kleur, een intens aroma van tropisch fruit en een elegante, goed gestructureerde smaak met lange persistentie.

Wijn Spijs

Deze frisse, tropische wijn past prachtig bij gegrilde vis of zeevruchten, zoals coquilles of een dorade uit de oven. Voor een vegetarische optie is een salade van gegrilde courgette, geroosterde paprika en zachte geitenkaas een ideale match.

Over de wijn en het land van herkomst

De Bairrada, liggend vlakbij de Portugese kust, is een streek waar de Atlantische invloed het klimaat zacht en vochtig maakt en de bodems rijk zijn aan klei en leem. Hier worden druiven met karakter en structuur geboren, perfect voor krachtige, elegante wijnen met finesse. Het landschap van glooiende heuvels, uitgestrekte wijngaarden en charmante dorpjes weerspiegelt een eeuwenoude traditie van wijnbouw, waar vakmanschap, respect voor het terroir en geduld hand in hand gaan. In Bairrada draait het om balans: tussen kracht en subtiliteit, tussen natuur en cultuur, tussen verleden en heden.