Pinot grigio delle venezie - Veneto - Italië

Wijnhuis
Sorelle Callegari is een familiebedrijf uit Noord Italië, vlakbij Treviso, waar traditie en moderne wijntechniek op natuurlijke wijze samenkomen. Al generaties lang is wijnmaken verweven met het dagelijks leven van de familie, waarbij kennis, passie en respect voor het land van ouders op kinderen zijn doorgegeven. Vandaag zetten de 3 zussen Callegari deze traditie voort, met een eigentijdse blik en een duidelijke visie op kwaliteit.

Met veel zorg werken zij in de wijngaard en de kelder, steeds met de nadruk op zuiverheid, frisheid en toegankelijkheid. Hun wijnen zijn bedoeld om het karakter van druif en herkomst zo helder mogelijk te laten spreken, zonder overdaad of opsmuk. De stijl is uitgesproken Italiaans: elegant en puur, met een warme, gastvrije ziel. Wijnen die uitnodigen om te delen aan tafel, maar die ook solo moeiteloos plezier schenken.

Druivenras: 100% Pinot grigio
Kleur: Wit
Herkomst: Italië, Veneto
Rijping: In roestvrijstalen tanks Serveertemperatuur: 10–12°C

Proefnotitie
In de neus: Fris en uitnodigend, met aroma’s van peer, groene appel en citrus, aangevuld met subtiele florale tonen.
Op de tong: Licht, soepel en verfrissend. Sappig wit fruit en een fijne zuurgraad zorgen voor balans en doordrinkbaarheid, met een zuivere, elegante afdronk.

Vinificatie
Na de oogst worden de druiven zacht geperst om hun frisse en delicate aroma’s te behouden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks op 16°. Door geen hout te gebruiken blijft het fruitige, frisse karakter van de Pinot Grigio volledig intact. Het resultaat is een heldere, elegante wijn met een puur profiel.

Wijn Spijs
Een ideale begeleider van lichte gerechten zoals salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of antipasti. Ook perfect als aperitief of bij een zomerse lunch.

Over de wijn en het land van herkomst
De Veneto, in het noordoosten van Italië, is een van de meest dynamische en veelzijdige wijnregio’s van het land. Rond Treviso profiteren de wijngaarden van een

ideaal samenspel tussen verkoelende Alpeninvloeden en de zachtere luchtstromen vanuit de Adriatische Zee. Dit zorgt voor een lang groeiseizoen, frisse zuren en een uitgesproken aromatische precisie.

Gino Grigio is meer dan een wijnnaam. Het is een eerbetoon aan grootvader Gino, die samen met zijn zoon Emilio de basis legde voor het familiebedrijf. Pinot Grigio was de eerste druif die door de familie werd aangeplant en vormt daarmee het hart van hun geschiedenis. De wijn weerspiegelt niet alleen die oorsprong, maar ook de warme oogstmomenten van vroeger, met Gino’s accordeonmuziek tussen de ranken, gevangen in een harmonieus, fruitig en intens karakter dat het familieverhaal tot leven brengt in elk glas.