Bespén Rosado - Bodegas Lasierra, Somontano

Wijnhuis
Bodegas Lasierra Bespen is een wijnhuis van de familie Lasierra. De familie werkt al generaties lang in Bespén, een klein dorp tussen de regio’s Somontano en Hoya de Huesca. Wat begon als een gemengd landbouwbedrijf met wijnstokken, olijven, amandelen en granen, groeide uit tot een wijnhuis waar sinds 2008 ook gebottelde wijnen onder eigen naam worden gemaakt.

De wijngaarden beslaan zo’n acht hectare en liggen aan de voet van de Pyreneeën, waar zon, wind en koele nachten samen zorgen voor een ideaal microklimaat. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur, met minimale bodembewerking en bodembedekkende gewassen om de balans in de wijngaard te behouden. In de kelder wordt bewust weinig ingegrepen, zodat het fruit en het terroir centraal blijven staan en de wijnen hun herkomst duidelijk laten zien.

Druivenras: Cabernet sauvignon, Temperanillo
Kleur: Rose
Herkomst: Somontano, Spanje
Rijping: Op roestvrijstaal om de fruitigheid te bewaren
Serveertemperatuur: 8–10°C

Proefnotitie
In de neus: Fris rood fruit met tonen van aardbeiensnoepjes en rode bes,
Op de tong: Vol en evenwichtig voor een rosé, met een mooie frisse zuurgraad. De wijn is sappig en levendig, met een lange, frisse afdronk die hem opvallend doordrinkbaar maakt.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te behouden en daarna snel naar de wijnmakerij gebracht. Na ontsteling en kneuzing volgt een korte koude maceratie, waarbij de kleur en aroma’s voorzichtig uit de schillen worden gehaald. Zodra de gewenste stijl is bereikt, wordt de most afgetapt voor roséproductie.

Na een natuurlijke bezinking vergist de most bij 16°C in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie worden de grove droesems verwijderd en krijgt de wijn rust om zich te klaren en te stabiliseren, met minimale interventie om het pure karakter te behouden. De wijngaarden, met hun zandige bodems en lage opbrengsten, dragen bij aan de concentratie en frisse balans in de wijn.

Wijn Spijs

Een veelzijdige rosé die mooi combineert met lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis of schaal en schelpdieren. Ook bij tapas, charcuterie of gegrilde groenten komt hij goed tot zijn recht. Perfect voor op het terras, maar ook breed inzetbaar aan tafel.

Over de wijn en het land van herkomst

Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën en wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurverschillen zorgen voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De arme bodems en het droge klimaat geven de wijnen hun zuivere karakter en levendige structuur, iets wat in deze Bespen Rosado duidelijk terug te proeven is.