Bespén Tinto Joven - Bodegas Lasierra, Somontano

Wijnhuis
Bodegas Lasierra Bespen is een wijnhuis van de familie Lasierra. De familie werkt al generaties lang in Bespén, een klein dorp tussen de regio’s Somontano en Hoya de Huesca. Wat begon als een gemengd landbouwbedrijf met wijnstokken, olijven, amandelen en granen, groeide uit tot een wijnhuis waar sinds 2008 ook gebottelde wijnen onder eigen naam worden gemaakt.

De wijngaarden beslaan zo’n acht hectare en liggen aan de voet van de Pyreneeën, waar zon, wind en koele nachten samen zorgen voor een ideaal microklimaat. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur, met minimale bodembewerking en bodembedekkende gewassen om de balans in de wijngaard te behouden. In de kelder wordt bewust weinig ingegrepen, zodat het fruit en het terroir centraal blijven staan en de wijnen hun herkomst duidelijk laten zien.

Druivenras: Cabernet sauvignon, Temperanillo
Kleur: Rood
Herkomst: Somontano, Spanje
Rijping: Korte rijping in roestvrijstalen tanks
Serveertemperatuur: 14–16°C

Proefnotitie
In de neus: Fris en fruitig, met tonen van rode bessen, kers en een lichte kruidigheid.
Op de tong: Soepel en levendig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een frisse structuur. Toegankelijk en doordrinkbaar, met een lichte, fruitgedreven afdronk.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst en snel naar de wijnmakerij gebracht om frisheid te behouden. Na ontstelen en kneuzen volgt een fermentatie bij 20 tot 22 graden in roestvrijstalen tanks. De maceratie blijft bewust kort, ongeveer vier tot vijf dagen, om een lichte, fruitige stijl te behouden zonder teveel tannine-extractie. Vervolgens wordt de wijn snel overgeheveld en rust hij enkele maanden, waarbij hij op natuurlijke wijze klaart en stabiliseert door de winterkou. Deze werkwijze sluit aan bij de filosofie van het domein: minimale interventie en maximale expressie van fruit en terroir.

Wijn Spijs

Een toegankelijke wijn die zich makkelijk laat combineren. Heerlijk bij tapas, gegrild vlees of een eenvoudige pasta met tomaat. Ook erg geschikt bij een borrelplank met charcuterie.
Vegetarisch gaat hij goed samen met gegrilde groenten of een hartige groentetaart, waarbij het frisse fruit mooi contrasteert met de geroosterde smaken.

Over de wijn en het land van herkomst

Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën en wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurverschillen zorgen voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De arme bodems en het droge klimaat geven de wijnen hun zuivere karakter en levendige structuur, iets wat in deze Tinto joven duidelijk terug te proeven is.