Bespén Garnacha - Bodegas Lasierra, Somontano

Wijnhuis
Bodegas Lasierra Bespen is een wijnhuis van de familie Lasierra. De familie werkt al generaties lang in Bespén, een klein dorp tussen de regio’s Somontano en Hoya de Huesca. Wat begon als een gemengd landbouwbedrijf met wijnstokken, olijven, amandelen en granen, groeide uit tot een wijnhuis waar sinds 2008 ook gebottelde wijnen onder eigen naam worden gemaakt.

De wijngaarden beslaan zo’n acht hectare en liggen aan de voet van de Pyreneeën, waar zon, wind en koele nachten samen zorgen voor een ideaal microklimaat. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur, met minimale bodembewerking en bodembedekkende gewassen om de balans in de wijngaard te behouden. In de kelder wordt bewust weinig ingegrepen, zodat het fruit en het terroir centraal blijven staan en de wijnen hun herkomst duidelijk laten zien.

Druivenras: Garnacha
Kleur: Rood
Herkomst: Somontano, Spanje
Rijping: 6 maanden op gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 15–17°C

Proefnotitie
In de neus: Rijp rood fruit zoals aardbei en kers, aangevuld met lichte kruidigheid en een subtiele hint van hout.
Op de tong: Elegant en soepel, met sappig fruit, zachte tannines en een verfijnde frisheid. De lichte houtrijping geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen. De afdronk is harmonieus en licht kruidig.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst en snel naar de wijnmakerij gebracht om hun frisheid te behouden. Na ontstelen en een zachte persing volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij 24 tot 26 graden. Er wordt gekozen voor een vroege overheveling om de extractie van tannines te beperken en het fruitige karakter van de Garnacha centraal te houden.
Na de malolactische gisting rijpt de wijn zes maanden op gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Door bewust te kiezen voor gebruikte vaten blijft de houtinvloed subtiel en krijgt de wijn vooral finesse en rondheid, zonder zijn frisse en elegante stijl te verliezen.

Wijn Spijs

Een verfijnde en toegankelijke Garnacha die goed samengaat met gegrild vlees, kip of lamsgerechten. Ook heerlijk bij mediterrane gerechten met kruiden en olijfolie.
Vegetarisch past hij mooi bij geroosterde groenten of een groenteschotel met kruiden zoals tijm en rozemarijn, waarbij het zachte fruit en de frisse zuren mooi in balans blijven.

Over de wijn en het land van herkomst

Somontano ligt aan de voet van de Pyreneeën en wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurverschillen zorgen voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de druiven. De arme bodems en het droge klimaat geven de wijnen hun zuivere karakter en levendige structuur, iets wat in deze Bespen Garnacha duidelijk terug te proeven is