Gamay Cremant Rouge – Loire, Frankrijk

Wijnhuis

Vignoble du Chant d’Oiseaux ligt in het dorpje Mareau-aux-Près, onderdeel van de AOC Orléans. Deze omgeving wordt gekenmerkt door bossen, oude boomgaarden en een rijke vogelpopulatie. De naam Chant d’Oiseaux verwijst naar de biodiversiteit die hier centraal staat. Dit ambachtelijke familiebedrijf werkt met groot respect voor natuur en terroir en hanteert een minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Het resultaat zijn zuivere, expressieve wijnen die het karakter van de Loire op elegante wijze weerspiegelen.

Druivenras: Gamay
Kleur: Rood
Herkomst: Frankrijk, Loire
Rijping: Tweede gisting op fles, gevolgd door rijping sur lie
Serveertemperatuur: 8-10°C

Proefnotitie
In de neus: Verfijnd en expressief, met aroma’s van rode bessen, aardbei en framboos, aangevuld met florale tonen.
Op de tong: Levendig en elegant, met sappig rood fruit, frisse zuren en een fijne, romige mousse. De wijn heeft een mooie spanning tussen frisheid en structuur, met een droge, verfijnde afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie

Deze Crémant de Loire wordt gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde methode als bij Champagne. Na de eerste vergisting op roestvrij staal ondergaat de wijn een tweede vergisting op fles, waarbij natuurlijke koolzuurvorming ontstaat. Vervolgens rijpt de wijn langdurig sur lie, hier ontwikkelt deze wijn zijn aromatische verfijning.

Wijn Spijs

Deze Crémant de Loire Rouge is bij uitstek geschikt als aperitief en bij verschillende hapjes, zoals charcuterie, paté en kleine hapjes met gevogelte of paddenstoelen. Dankzij zijn frisse fruit en elegante mousse combineert hij ook prachtig met desserts op basis van rood fruit, zoals een aardbeientaart, frambozenmousse of een lichte chocoladedessert met bessen.

Over de wijn en het land van herkomst

De Loirevallei staat bekend om haar elegante mousserende wijnen, waarbij frisheid, mineraliteit en verfijning centraal staan. Dankzij het koele klimaat en kalkrijke bodems is de streek bij uitstek geschikt voor Crémant de Loire van hoge kwaliteit.

Deze Crémant van Vignoble du Chant d’Oiseaux weerspiegelt perfect wat de Loire zo bijzonder maakt: zuiverheid, balans en een natuurlijke elegantie. Een mousserende wijn die charmeert door subtiliteit in plaats van kracht.