Rose Cremant pinot noir - Cheverny, Frankrijk

Wijnhuis

Domaine Huguet ligt vlakbij de oevers van de Loire, precies tussen de iconische kastelen van Blois en Chambord. Sinds 1873 wordt het domein van vader op zoon doorgegeven, waardoor vijf generaties vakmanschap samenkomen in elke fles. De wijnstokken staan op een kiezelrijk plateau dat uitkijkt over de Loire en de wijnen hun kenmerkende frisheid en spanning geeft.

Het domein werkt met geïntegreerde plaagbestrijding en laat de wijngaarden begrazen om chemische onkruidbestrijding tot een minimum te beperken. Deze werkwijze stimuleert biodiversiteit, houdt de opbrengsten in balans en zorgt voor wijnen die de puurheid van het terroir laten spreken.

Druivenras:Pinot noir
Kleur: Rose
Herkomst: Frankrijk, Cheverny, Loire
Rijping: In roestvrijstalen vaten
Serveertemperatuur: 8°C

Proefnotitie
In de neus: Fris en verfijnd, met aroma’s van rode bessen zoals aardbei en framboos, aangevuld met een subtiele florale toets.
Op de tong: Elegant en levendig, met een fijne mousse en frisse zuren. Het rode fruit blijft mooi overeind en loopt door in een zuivere, droge afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie

Deze Crémant Rosé wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Na een zachte persing ondergaat de wijn een koele alcoholische vergisting om de frisheid en het fruit te behouden. Vervolgens rijpt hij geruime tijd sur lattes op de fijne lie, wat zorgt voor verfijning, een subtiele romigheid en een fijne, aanhoudende mousse. Na dégorgement wordt de wijn licht gedoseerd om balans en elegantie te bewaren.

Wijn Spijs

Een perfecte aperitiefwijn, maar ook heerlijk bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren of een zomerse salade. Voor een vegetarische pairing combineert hij mooi met gegrilde groenten of een frisse salade met geitenkaas.

Over de wijn en het land van herkomst

Cheverny ligt in het midden van de Loire-vallei, een streek van kastelen, zachte heuvels en de meanderende rivier die het landschap zijn karakter geeft. De bodem van kiezel en zand, in combinatie met het gematigde klimaat, zorgt voor wijnen die fris, verfijnd en levendig zijn. Domaine Huguet benut dit terroir optimaal: de wijnen

stralen helder fruit en mineraliteit uit en weerspiegelen de elegantie en het karakter van deze historische Loire-streek.